2014/10/13 收藏

「寒露」轉乾冷,多吃蔬果保濕補氣

文/台灣好食材編輯‧攝影/王正毅‧資料來源《營養師教你跟著四季吃健康》作者/長庚紀念醫院營養治療科團
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「寒露」是24節氣中第17個節氣,時間約在陽曆10月8日至9日之間,也是入秋以來第一個出現「寒」字的節令,同時這個「寒」字也點出了天氣將由涼爽轉而帶有寒意,整體氣溫比起「白露」時來的更低,俗諺有云:「白露身不露,寒露腳不露」,就是在提醒人們要多添加衣物注意保暖,避免著涼。

多攝取蔬果,才能抵禦細菌侵犯!

多攝取蔬果,才能抵禦細菌侵犯!

「寒露」節氣的飲食養生法
由於天氣轉涼,日夜溫差又大,許多心血管疾病或是流行性感冒的發生率也隨之增加,因此針對「寒露」節氣的飲食養生法,主要是在心血管方面的保養,飲食上應著重清淡,避免攝取過多鹽分以及飽和脂肪酸食物,如:五花肉、奶油、雞皮?等;同時也建議增加水分補充,避免因天氣轉冷而導致水分攝取較為不足。


氣溫驟降,該如何提升免疫力?
為提昇此時的免疫力,建議多攝取蔬菜水果,因蔬果中含有多種抗氧化物質包含β- 胡蘿蔔素、維生素A、維生素C 等維持細胞完整性,抵禦細菌侵犯;攝取高生理價蛋白質幫助組織修復;每天喝優酪乳或吃優格也有助於調整腸胃道,抑制腸道內的有害菌孳生,增加免疫力並預防感冒。
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《營養師教你跟著四季吃健康》

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