2014/10/28 收藏

醋溜芋頭梗

文/Fooding台灣好食材編輯‧攝影/汪忠信、姜洋
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以往芋頭拿來做菜,那芋頭梗呢?好食材當然不能浪費,加上簡單調味,又是一道驚喜上桌。

不起眼的芋頭梗也能入菜呢!

不起眼的芋頭梗也能入菜呢!

材料
芋頭梗1斤
薑絲10g

調味料
醋2大匙
鹽1/2小匙
糖1大匙
水2杯
油2大匙

作法
●1.將芋頭梗洗淨切段:薑絲放入鍋中爆香。
●2.加入芋頭梗及調味料一起翻炒,並加入適量的水,蓋上鍋蓋燜軟即可。

烹煮小撇步
烹煮小撇步
芋頭梗特殊的口感格外吸引人, 加水不要蓋過芋頭梗,才能充分展現其美味。

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