2014/11/04 收藏

玉米筍、玉米鬚烹煮要訣

文/編輯部整理‧攝影/王正毅
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玉米筍整根都可以吃,而且吃起來口感相當的爽脆;還有玉米鬚也能煮來喝,是消水腫很夯的食材!

玉米筍如果沒煮熟透,很容易變色發黑。

玉米筍如果沒煮熟透,很容易變色發黑。

‧玉米筍要煮熟透
1.玉米筍為玉米常見品種,若烹煮時僅煮熟表面,則很容易變色發黑,因此烹煮時可加一些鹽於熱水中,且需煮到熟透(約8至10分鐘)即可保持原本色澤。

玉米鬚可以煮水喝。

玉米鬚可以煮水喝。

‧玉米鬚煮水
新鮮的玉米鬚可以煮水喝,有幫助排水腫的效用。


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