2014/11/07 收藏

無化學添加,嘉大薄鹽白醬油上市

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《跟阿嬤學做菜2》
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黑心油品連環爆,讓人食不安心,嘉義大學新近發表「薄鹽白醬油」,標榜不含焦糖、不含防腐劑與人工甘味劑,以天然非基改黃豆100%純釀、日曬發酵180天釀造而成,即日起在嘉大合作社販售,有興趣的民眾不妨前往購買品嚐。

食安陰影下,重視食材來源與製造過程的醬油受到歡迎。

食安陰影下,重視食材來源與製造過程的醬油受到歡迎。

不加焦糖,適量薄鹽》
嘉義大學日前舉辦95週年校慶,並舉行創新成果發表會,食品科學系主任吳思敬表示,嘉大研發的醬油向來深受民眾喜愛,尤其食安風暴愈演愈烈,嘉大研發的健康醬油更受青睞,食品科團隊今年研發的「阿里山薄鹽白醬油」,因不加焦糖而稱為「白醬油」,只添加薄鹽,讓身體沒有負擔
►看更多:【小撇步】好醬油有豆香、會回甘


阿里山烏龍茶酒限量特價
嘉大同時發表金珠豆奶、豆腐乳、阿里山烏龍茶酒等產品。金珠豆奶採非基因改造高異黃酮黃豆與香糯米混合製成;豆腐乳採傳統製程,以非基因改造黃豆及難度較高的「低鹽化」技術提供Mucor黴菌良好的生長環境,質地細緻,有別於一般台式豆腐乳,提供消費者另一種選擇;阿里山烏龍茶酒不用香精、香料等化學添加物,保留烏龍茶的香氣與風味,令人回味無窮。

《飲酒過量有礙健康》


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