2014/11/28 收藏

體內環保,花壇推茉莉花酵素

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《花草遊戲 No.73》‧作者/花草遊戲編輯部
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大家對茉莉花都不陌生,但除了觀賞,茉莉花也是很好的食材,盛產茉莉花的彰化縣花壇鄉,農會打造「茉莉花壇夢想館」,將茉莉花製成花茶、花醬、手工餅乾等,最近還研發茉莉花酵素,幫助體內環保,還帶有茉莉濃濃的花香哦!

花壇農會推動友善栽培茉莉花。

花壇農會推動友善栽培茉莉花。

農會力推友善耕作》
許多人對於茉莉花最早的認識來自「茉莉花」這首童謠,潔白的小花雖不顯眼,但濃郁的香氣卻讓人印象深刻,被喻為「人間第一香」;濃郁的香氣也招惹昆蟲前來,不過花壇農會推動友善耕作模式,以抑草蓆、捕蟲板、生物治劑等方式防治,由於不用農藥,因此產量並不多。

還有花茶、餅乾及果醬
茉莉花季為4~10月,農民忙著採花,接著展開加工作業,花壇農會研發茉莉花茶、餅乾、冰淇淋及果醬等;最近則以茉莉花、水蜜桃蜜、酵母菌等製作茉莉花酵素,口感非常特別


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