2014/11/20 收藏

萬用滷汁

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖文資料來源《美味保存!我的食材收納便利帖》
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滷汁可以用來做什麼?拌麵!淋在燙青菜上!還有還有,做料理時,拿來調味也很讚。自己做一瓶萬用滷汁,料理省心又省力。

滷汁。

滷汁。

●保存期限
1.冷藏兩週。
2.冷凍兩個月。

●食材
豬腳滷汁??1斤

●做法
1.將豬腳滷汁過濾, 去掉蔥、薑、八角等雜物。
2.倒入另一個鍋中,加熱熬煮至更濃稠一些。
3.依食用時間長短,分別以冷藏或冷凍方式保存。

●烹調使用
適用於麵點、燙青菜、紅燒非肉類的料理提味。

美味保存!我的食材收納便利帖。

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楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

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