2014/12/01 收藏

挑葡萄6撇步:只要吃這顆甜,整串都甜!

文/Fooding台灣好食材編輯‧攝影/楊慧玉
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市面上的葡萄好像四季都有,其實台灣最具代表性的巨峰葡萄,一年採收兩次,分別約是夏、冬兩季。其中又以冬天的葡萄最好吃,由於這季節成長速度較慢,肉質扎實帶有Q勁,愛吃葡萄別錯過囉!

葡萄藥挑果粒大小均勻的。

葡萄藥挑果粒大小均勻的。

【挑選葡萄6撇步】
1.果皮呈深紫色、果粉厚且附著完整為佳。
2.果穗果粒大小整齊均勻、無脫粒。
3.果梗呈鮮嫩綠色代表採收不久,新鮮度佳。
4.果粒無傷痕、藥斑;如果有,代表未套袋栽培,恐有農藥殘留。
5.輕輕按壓,果粒結實、稍有硬度鮮度較佳。
6.試吃最末端那顆葡萄,如果甜,則整串都甜。

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