2014/12/19 收藏

彩色玉米玩創意料理

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/通霄鎮農會提供
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除了白玉米、黃玉米,大家看過「彩色玉米」嗎?一穗玉米裡,呈現出白色、淡紅、深紫等斑駁色彩,目前正值產季,通霄鎮農會推出彩色玉米創意料理,大家到通霄玩時,別忘了品嘗哦!

彩色玉米呈現出白色、淡紅、深紫等斑駁色彩。

彩色玉米呈現出白色、淡紅、深紫等斑駁色彩。

‧玉米炸粿、粽子很特別
食安風波不斷,在地自然種植的農產品最受消費者青睞,通霄鎮農會利用當季盛產的彩虹玉米、花生,號召家政班員及餐廳大廚研發創意料理,有玉米鳳凰球、玉米炸粿、客家鹹香麻糬、韭菜花生手工豆腐、玉米手捲米糕、烤玉米扇貝、玉米饅頭及粽子等,香Q彈牙、色香味俱全。
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‧含花青素,有益健康
農會推廣股長李麗璧說,彩虹玉米為「黑糯台農5號」品種,果皮薄、口感香Q,甜度達8度以上,而且含有花青素,有益健康,不論水煮、炭烤或入菜都好吃,現在到通霄,除了品嘗在地料理,農會還推出真空包裝,有意購買的民眾可打電話037-753111轉156連繫。
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