2014/12/16 收藏

【小撇步】原來大頭菜這樣保存

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅‧資料來源《餐桌上的蔬菜百科》
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像長了頭髮的大頭菜,怎麼保存才好呀?真是傷腦筋…

把葉子切掉。

把葉子切掉。

裝入紙袋,並放入冷藏,趁早食用。

裝入紙袋,並放入冷藏,趁早食用。

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食材料理家

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Fly 潘瑋翔

蔬菜百科達人

Fly 潘瑋翔

台灣國際年輕廚師協會監事、光啟高中餐旅學程副召集人及西餐專任教師。曾獲國內外各大烹飪挑戰賽多樣獎項,擅長料理的開發與設計,對食材很有堅持與想法,是年輕一代極富創意與巧思的佼佼者。
著有《 餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

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