2014/12/26 收藏

屏東杭菊盛開,泡茶、入菜都適宜

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/屏東縣政府提供
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苗栗銅鑼的杭菊名聞遐邇,現在「國境之南」也看得到杭菊花海喔!不同的是,銅鑼以白菊為主,屏東則栽培黃菊,花期從12月到隔年1月,泡茶、入菜或入藥都適宜

目前正值杭菊花期,泡茶、入菜或入藥都適宜。

目前正值杭菊花期,泡茶、入菜或入藥都適宜。

‧馴化杭菊,屏東也能種
杭菊適合低溫環境,因此中北部栽培較多,屏東內埔農民黃克賢克服高溫氣候,成功種出有機杭菊。黃克賢5年前嘗試栽種1.5公頃的有機杭菊,將杭菊馴化適應屏東的高溫氣候,成功種出香味濃郁的杭菊,並經和諧有機驗證,每斤價格達1200~1500元
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‧趁露水未乾時採收
黃克賢說,最近杭菊盛開,如果不及時採摘,隔天就呈焦褐色,毫無價值,因此必須雇工採收,每天早上6點多、趁著露水未乾時採收,品質最好,接著烘乾,裝瓶製成菊花茶,即可長期保存。


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