2014/12/22 收藏

甜又多汁的椪柑怎麼挑?

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/楊慧玉
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這陣子上市場,一定常見攤販上堆得滿坑滿谷的椪柑。沒錯!在這椪柑盛產的季節,我們要教你怎麼挑好吃酸甜剛剛好,吃來水水嫩嫩的椪柑喔!

選擇果皮光滑、完整的椪柑。

選擇果皮光滑、完整的椪柑。

怎麼挑好吃椪柑?
★橘皮澄黃較甜,喜歡吃酸點的,可趁橘皮青綠時搶鮮。
★選擇橘皮光滑、完整的。
★拿在手上有沉澱感。

別選果頂突出的椪柑。

別選果頂突出的椪柑。

★果頂突出的果肉較乾。

椪柑被曬傷的樣子。

椪柑被曬傷的樣子。

★有日傷的果肉較乾。

被曬傷的椪柑,果肉會掉汁。

被曬傷的椪柑,果肉會掉汁。

椪柑外表有斑點為病害,仍可以吃,但保存時間短。

椪柑外表有斑點為病害,仍可以吃,但保存時間短。

★外表有斑點為病害,保存時間短。


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