2015/01/07 收藏

青醬蛤蠣義大利麵

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《冰箱裡有什麼就煮什麼》
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吃膩了白醬或紅醬嗎?來試試跟海鮮、白肉很對味的青醬吧!自製青醬並不難,更是冰箱常備的好用調味醬。

青醬蛤蠣義大利麵。

青醬蛤蠣義大利麵。

《材料》
義大利直麵 1/2包
蛤蠣 1碗
青醬 6大匙
蒜頭 6瓣
煮麵水 1/2碗匙

《作法》
A.取一湯鍋,水滾沸後放入海鹽及義大利直麵,將其煮至麵芯變微白後撈起、瀝乾,煮麵水留著備用。
B.取一平底鍋熱油,將蒜頭放入爆香,加入蛤蠣煎約3分鐘。
C.作法B鍋內加入青醬、作法A的義大利直麵和煮麵水,改轉中火拌炒均勻,炒至蛤蠣都開口後享用即可。

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《產品特色》
-蘆薈採有機栽培,通過中華有機驗證
-麵、醬均經檢驗合格,無農藥好安心
-以蘆薈製麵,嚐來更Q彈有勁
-遵循古法日曬,帶有淡淡麵香
-蘿勒青醬沾、拌、炒、焗烤都好吃,一醬多用
-一人料理首選,五分鐘即可快速享用!

料理家教NOTE
料理家教NOTE
西式料理常用的羅勒在台灣如果不易購買,可用新鮮九層塔替代,且乾松子一定要經過乾炒,香氣才會釋出,增添青醬風味。

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