2014/12/31 收藏

馬偕食補懶人包,不會補錯了!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《跟阿嬤學做菜2》、王正毅
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冬天天氣冷颼颼,好想吃補暖暖身體,卻不知該怎麼選擇藥材及食材?馬偕醫院推出3款「食補懶人包」,有八珍養生粥、當歸滋補粥及紅豆桂圓紫米粥,八珍養生粥、當歸滋補粥加些汆燙過的花椰菜、高麗菜或是魚片、肉片,進補不但很簡單,也不會補錯了。

冬天的fu越來越濃,食補補對才有用。

冬天的fu越來越濃,食補補對才有用。

‧藥膳吃太多,易腸胃不適
極地冷氣團來勢洶洶,中部以北氣溫下探攝氏10度,今年冬天很有fu,不過各大醫院卻頻頻出現因腸胃不適而求診的民眾,原來都是吃多了麻油雞、羊肉爐、薑母鴨等藥膳,馬偕醫院營養醫學中心主任、胃腸內科主治醫師王蒼恩指出,食用這些藥膳的當下,雖然會覺得暖和,腸胃卻無法負荷,建議民眾避免連續食用同類型食補,以免造成腸胃負擔,引起脹氣、腹瀉等症狀

有中醫背景的家庭醫學科主治醫師鄒孟婷表示,薑、羊肉、麻油都是容易上火的食材,麻油雞、羊肉爐、薑母鴨食用過量可能導致口乾、嘴巴破、脹氣、甚至失眠等症狀,尤其細菌感染、發燒、感冒及喉嚨痛等急性感染期的病人,更應避免中藥食補,以免病況惡化
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桂圓屬溫補的食物,紫米有花青素又能補血。

桂圓屬溫補的食物,紫米有花青素又能補血。

‧溫補藥材,老少都能吃
馬偕醫院新近推出3款「食補懶人包」,有八珍養生粥、當歸滋補粥及紅豆桂圓紫米粥,該院營養醫學中心課長蔡一賢表示,該院花了2年時間研發冬日食補調理餐包,食安風暴頻傳,院方從選料到成品嚴格把關,不但講究營養價值與熱量,更重視食材安全及產品製程。
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蔡一賢表示,八珍及當歸屬溫補藥材,全年齡都適合食用,食用八珍養生粥及當歸滋補粥時,可以加些汆燙過的花椰菜、高麗菜或魚片、肉片,就是豐盛、美味的一餐;紅豆桂圓紫米粥加入適量小湯圓,就是好吃又營養的甜湯。
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馬偕食補懶人包,不會補錯了! 食補 養生 當歸 紅豆 桂圓 紫米 花椰菜 高麗菜