滷牛腱和海帶
文／Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《美味保存！我的食材收納便利帖》
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做滷味需要點時間，如果都先滷好，分好包裝，下班回家就能輕鬆變出一道菜了。
滷牛腱和海帶。
《食材》
切片滷牛腱---150g
滷海帶-----------2條
蔥末-------------適量
《冷凍前處理》
1. 將牛腱放入冷水中，小火汆燙，並滷好。
2. 將滷好的牛腱切片用烘焙紙分包。
3. 將牛腱集中放入密封袋冷凍。
4. 將海帶先滷好再並排放入密封袋冷凍。
《快速下鍋法》
1.將海帶切片後擺盤、滷牛肉也擺盤，稍退冰就可食用了。
2.最後撒些蔥末在上面（可整盤放微波加熱，加熱時間約一分鐘）。
►看更多：山東老鄉教的「山東滷牛肉」
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