2014/12/31 收藏

深坑豆腐工廠爆髒亂,購買前看仔細

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/廖家威
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「到深坑吃豆腐!」是北部民眾假日的熱門休閒活動,近年也吸引中南部、甚至國外遊客前往,但下次再去時,記得先看看環境是否衛生再吃喔!新北市衛生局查獲「深坑王家獨臭之鄉」以及一家無店招豆腐工廠環境髒亂,危及食品安全,除開罰6萬元,並要求業者限期改善,屆時仍未改善,將勒令停工。

製作豆腐工廠的環境,會危及食品安全。

製作豆腐工廠的環境,會危及食品安全。

《一廠發現8項缺失》
新北市衛生局於103年11月25日接獲檢舉,「深坑王家獨臭之鄉」及另處無店招豆腐工廠環境髒亂,經前往稽查,發現兩家工廠為同一負責人,無店招工廠有「天花板破損、抽風機髒汙」、「地面食材未離地」、「大門口未設防塵簾」、「食品添加物未落實專人、專冊及專櫃管理」、「未提供員工體檢紀錄」、「未提供水塔清洗紀錄」、「未提供病媒蚊環境消毒紀錄」、「未設燈罩」等缺失,要求業者限期改善。


《違反食管法,開罰6萬元》
衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示,經連續前往稽查、複查,發現業者並未改善,已依違反「食品衛生管理法」開罰6萬元;另外,2家工廠都有食品製造行為,但業者均無法出示工廠登記資料,已由經發局追辦中。

《未檢出違法添加防腐劑》
她指出,「深坑王家獨臭之鄉」並未使用非法或過期原料,2家工廠所產製的豆腐,經抽驗皆未檢出違法添加殺菌劑及防腐劑,由於臭豆腐需經調理才食用,而調理加熱過程可殺死微生物,因此現行法令並未針對該類食品規範大腸桿菌群限量標準。


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