2015/01/08 收藏

不含染劑,咖哩粉、薑黃粉放心吃

文/ Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《從餐桌到產地》
8 3712

豆乾等豆製品被驗出含有二甲基黃及二乙基黃等工業染劑,引發致癌疑慮,食藥署針對咖哩粉及薑黃粉進行抽驗,檢驗結果均未檢出二甲基黃及二乙基黃,食藥署表示,咖哩與薑黃含有薑黃素,而薑黃素是薑黃色素主要成分,由薑黃根莖取得,為天然食用色素,民眾可以放心食用。

薑黃是由薑黃根莖取得,為天然食用色素。

薑黃是由薑黃根莖取得,為天然食用色素。

《食藥署檢驗16件商品》
豆製品被驗出含有二甲基黃及二乙基黃,引起民眾恐慌,對色澤鮮豔的食品感到畏懼,食藥署委請台北市衛生局針對使用廣泛的咖哩粉及薑黃粉進行檢驗。

北市衛生局從大賣場、超市、原料行、進口商等處抽樣8件咖哩粉及8件薑黃粉,均未檢出二甲基黃及二乙基黃,經進一步利用液相層析高解析度串聯質譜儀篩檢38種色素,包括合法色素及過去曾發現違法添加的染劑,均未檢出,僅發現咖哩與薑黃原本就含有的薑黃素,為天然食用色素,食藥署表示,民眾可以放心食用
►看更多:薑黃抗老、防感冒,還能活化腦細胞

《下一步抽驗黃色醃蘿蔔》
不過此次抽驗範圍僅限於台北市,而且檢驗對象只有2項,恐怕難以消除民眾疑慮,食藥署說,由於檢驗儀器只有1部,而且時間緊迫,因此先針對台北市部分商品進行監測,應具有代表性,接下來可能針對便當、魯肉飯經常出現的黃色醃蘿蔔等顏色鮮豔的食品展開檢驗行動


咖哩 薑黃 薑黃素 豆乾 不含染劑,咖哩粉、薑黃粉放心吃 染劑 色素