2015/01/09 收藏

小心「假性過敏原」食物引發蕁麻疹!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《餐桌上的蔬菜百科》
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一般人眼中的健康食物─堅果、蔬食,卻不見得適合每個人。大林慈濟醫院過敏免疫風濕科主治醫師吳政翰指出,對慢性蕁麻疹患者來說,這些食物可能成為「假性過敏原」,不一定會引發蕁麻疹,卻會「搧風點火」,因此最好忌口,不過白色花椰菜、綠色花椰菜、萵苣、芹菜、梨子、西瓜等,雖然不能改善病情,但也沒有引發之虞,可以放心食用

花椰菜雖然不能改善過敏,但沒有引發之虞,可安心食用。

花椰菜雖然不能改善過敏,但沒有引發之虞,可安心食用。

《天然食物也可能引起反應》
吳政翰醫師指出,所謂慢性蕁麻疹,通常是蕁麻疹病程超過6個星期,患者會有全身性搔癢的風疹塊,特徵是不定時、頻繁發作,而且找不到原因,因此又稱為「自發性蕁麻疹」或「不明原因蕁麻疹」,與急性蕁麻疹最大不同之處,在於慢性蕁麻疹患者並非對特定過敏原過敏,也無法藉由抽血篩檢找到過敏原。

吳醫師表示,國外研究曾發現食品中的人工添加物可能與慢性蕁麻疹有關,近年更發現,即使是天然食物,包括海鮮、堅果、蔬果、豆類也可能造成類似反應,其症狀看似過敏,但原理與真正的過敏反應不同,因此這些食物也被稱為「假性過敏原」。
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《調整飲食,有助改善病情》
他指出,許多患者平時吃這些食物沒問題,但蕁麻疹發作時,卻可能出現反應,換句話說,飲食雖不一定是引發蕁麻疹的元凶,卻扮演搧風點火的角色,尤其近年被視為健康飲食指標的堅果及蔬食,對慢性蕁麻疹患者來說,反而必須忌口
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吳醫師說,慢性蕁麻疹目前無法根治,許多患者必須長期依賴藥物才能維持正常作息,甚至於長期服用類固醇;歐洲將飲食治療實際應用於慢性蕁麻疹,成效不錯,國外臨床研究也證實,至少1/3患者在調整飲食後獲得改善,東西方飲食文化雖有差異,也不是所有患者都能以改變飲食方式治療,但歐洲的治療經驗仍可提供國內患者參考。


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