2015/01/13 收藏

【小撇步】好吃草莓怎麼挑?

文‧圖/徐清銘
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草莓、草莓,我愛妳!不論是外型還是迷人的滋味,草莓的「果粉」還真不少。有人喜歡它的香甜,有人就愛它完美的酸甜比例,在這幸福的草莓季節,學會挑草莓會是件幸福的事。

八分紅的草莓,非常香甜誘人。

八分紅的草莓,非常香甜誘人。

挑選草莓,「色相」最重要,越紅越好吃,不過渾身紅透雖好,但不耐貯放,8分紅、甜度香氣已然俱足,也有人偏愛6、7分熟度,認為酸度恰到好處;有人形容草莓像「初戀的滋味」,酸酸甜甜才好吃,太甜而不帶酸,反而覺得不帶勁。

選購草莓不必在意形狀,常見狀如雞冠花、雙胞連體的畸形莓果,是第2期花的正常現象,代表果株青春強健、養分充足,但若是1期花時密集出現,則可能是化肥施用過度所致。


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