2015/01/26 收藏

烏魚子炒飯 ~ 高級感立現

文‧圖/Grace
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你這樣吃過烏魚子嗎?除了一片片煎得香Q的烏魚子,原來還能這麼吃!當烏魚子撒上炒飯那一霎那,高級感頓時提升,入口香氣更是不用說,而且用量也不用多,一片烏魚子可以用很多次呢!

撒上黃金烏魚子的炒飯,好吃得不得了!

撒上黃金烏魚子的炒飯,好吃得不得了!

《材料》
刨削好烏魚子末2大匙
毛豆仁1碗(青豆仁亦可)
紅甜椒4分之1顆
蒜頭5瓣
白飯4碗
鹽少許

魚子炒飯材料。

魚子炒飯材料。

《作法》
1.毛豆仁去薄膜切半洗淨,紅甜椒切末。

將蒜頭入油鍋中爆香。

將蒜頭入油鍋中爆香。

2.鍋中加入少許油,放入蒜頭爆香,再加入毛豆仁炒熟。

將毛豆仁加入鍋中炒熟

將毛豆仁加入鍋中炒熟

3.加入紅甜椒拌炒。

加入紅甜椒拌炒

加入紅甜椒拌炒

4.將飯拌入鍋中與烏魚子和其他材料混合拌炒,並加鹽調味(烏魚子由鹹味,酌量加入鹽巴)。

將白飯加入炒鍋中與材料拌勻.加鹽 調味

將白飯加入炒鍋中與材料拌勻.加鹽 調味

5.將炒飯盛盤,在上面撒上烏魚子即可。


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