2015/02/05 收藏

【小撇步】好吃香蕉這樣挑

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《水果做醬變好菜:85道名廚傳授的清爽果香料理》
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香蕉好處多多,它含有色胺酸和維生素B6,可幫助大腦製造神經傳導物質,對抗焦慮。幾乎四季都有,價格又親民,怎麼挑好吃,必學囉!

香蕉可對抗焦慮。

香蕉可對抗焦慮。

《怎麼挑選》
1.果型整齊飽滿、果皮無損傷或黑點為佳。
2.北蕉在採收後要經過催熟,購買時選擇果皮鮮黃者為佳。
3.芭蕉以挑選青綠色為佳,靜置待呈熟黃色即可食用。
4.一般而言,北蕉香氣濃郁、甜度高;芭蕉口感Q彈、甜中帶微酸。

水果做醬變好菜:85道名廚傳授的清爽果香料理。

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