2015/02/03 收藏

自己做~~低糖無油紅豆餡

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《低卡超享瘦幸福甜點100+》
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外面買的紅豆餡,又甜又油亮,還是自己做最合自家口味,而且又健康。跟小編一樣覺得很麻煩嗎?其實就是泡、煮、拌,很簡單喔!

自己做健康紅豆餡。

自己做健康紅豆餡。

《材料》
紅豆 300 g
二砂糖 100 g
水 1000 g

《作法》
1.紅豆洗淨泡入冷水中,浸泡4~6小時。
2.將作法1紅豆瀝乾,放入鍋中倒入水煮開,改中火煮約20~30分鐘至紅豆軟化(若紅豆還沒軟化,可再加入些許水拌煮)。
3.煮到水分快收乾時,加入二砂糖拌炒均勻,拌炒熬煮到乾稠狀,熄火放涼即可。

低卡超享瘦幸福甜點100+:甩肉不復胖.烘焙甜心杜佳穎。

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廚事小撇步
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紅豆比較難煮爛,所以可以先泡水讓它膨脹,室溫和水溫都會影響膨脹的速度,如果趕時間可以用溫熱的水來泡。

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