2015/02/06 收藏

【小撇步】懂得保存,煮紅豆湯好方便

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《美味保存!我的食材收納便利帖》
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雜糧類食材像是紅豆、花生、蓮子⋯等,甚至是白木耳,因為經過乾燥,通常都要需要花很長時間烹煮,不如事先煮好較多份量,想吃的時候就不必等。

熬煮紅豆。

熬煮紅豆。

《煮湯保存》
1.先一次把較多量的紅豆煮好。

倒入矽膠盒冷凍。

倒入矽膠盒冷凍。

2.放涼後,倒入矽膠盒冷凍。

用保鮮膜包緊。

用保鮮膜包緊。

3.結凍後,再用保鮮膜包緊,冷凍保存。

美味保存!我的食材收納便利帖。

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廚事筆記
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熬煮時,記得水量不要加太多;熬煮後若是覺得水不夠,再加入適量的滾水即可。

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食材料理家

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楊賢英

食材收納研究家

楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

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