2015/02/16 收藏

年節吃零食,原味堅果最健康

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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每次過完年後,大家總是懊悔吃了太多零食、胖了幾公斤,其實只要懂得選擇、控制份量,零食也可以吃得健康又不發胖,例如以原味肉乾取代蜜汁肉乾、新鮮水果取代蜜餞,原味堅果更是最佳選擇喔!

採買年節零食時,應把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」3大原則。

採買年節零食時,應把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」3大原則。

農曆年節期間,看電視、親友聚會時間多了,免不了吃些零食,但一般零食暗藏高油、高糖、高鹽、高熱量的「四高風險」,年假結束,體重不知不覺竟多了幾公斤,國民健康署建議,堅果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素,可降低壞膽固醇,並具有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能,加工程度少的原味堅果,可說是年節零食的最佳選擇

《黑芝麻糖熱量驚人》
年節期間常見的休閒零嘴包括肉乾、花生、海苔、魷魚絲等,看起來份量不多,熱量卻相當驚人,根據國健署所做熱門零食熱量排行榜,2.7顆的黑芝麻糖等於1碗白飯280大卡;口感薄脆、讓人一片接一片的油炸海苔,1包50克竟有250大卡;3.1片蜜汁肉乾、2.2根蛋捲、3.3顆花生糖或2.7把魷魚絲的熱量也等於1 碗飯,大家千萬不要忽略了。

國健署估算,如果每天吃4片蜜汁豬肉乾、2個土鳳梨酥、4顆花生糖、1包油炸海苔及喝1瓶可樂,熱量高達1407大卡,超過60公斤靜態工作者每天所需1800大卡的2/3,6天年假下來,得連續快走25小時35分鐘才能消耗這些熱量。

堅果含有豐富纖維,又有天然油脂。

堅果含有豐富纖維,又有天然油脂。

《90%成人堅果攝取量不足》
國健署表示,既然零食少不了,就得懂得選擇。堅果好處多多,但依據102年國民營養健康狀況變遷調查顯示,90%的成人每日堅果種子類攝取量不足1份,3~17歲的兒童、青少年更高達99%,1份約為開心果15顆或原味腰果7顆、花生18顆、南瓜子40粒、瓜子100粒、葵瓜子170粒,因此不只是年節,平日也應每日攝取,但仍需避免過量,以免造成肥胖。
►看更多:堅果護心降血脂,怎麼吃不會肥?

《每天需攝取2~4份水果》
國健署指出,採買年節零食時,應把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」3大原則,例如烘焙海苔比油炸海苔的熱量少了一半、以原味肉乾取代蜜汁肉乾、新鮮水果取代芒果乾、蜜餞,而且每天需攝取2~4份水果,1份約為23顆小番茄或2個蓮霧、1個柑橘、1個土芭樂、1個小蘋果,並以白開水、無糖茶飲取代含糖飲料,既能解渴,還能幫助身體正常代謝。


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