2015/03/02 收藏

【小撇步】用韭菜裝飾料理

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》
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韭菜及韭菜花可用於圍邊、盤飾或料理裝飾。翠綠的桿兒在食材上打個結超可愛der,一起來試試!

略燙韭菜花。

略燙韭菜花。

1.將韭菜花洗淨後,整根放入開水中略燙。

於食材上打結上。

於食材上打結上。

2.燙軟的韭菜花即可用於食材打結上。

餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)。

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食材料理家

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Fly 潘瑋翔

蔬菜百科達人

Fly 潘瑋翔

台灣國際年輕廚師協會監事、光啟高中餐旅學程副召集人及西餐專任教師。曾獲國內外各大烹飪挑戰賽多樣獎項,擅長料理的開發與設計,對食材很有堅持與想法,是年輕一代極富創意與巧思的佼佼者。
著有《 餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

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