2015/04/16 收藏

石蓮花這樣洗、那樣吃

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》
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酸酸澀澀的石蓮花,沾點梅粉、蜂蜜吃就順口,春夏當水果吃剛剛好。重點是它可以解毒、利尿、降血壓,好處多多喔!

用鹽水清洗石蓮花。

用鹽水清洗石蓮花。

如果要直接食用石蓮花,要用鹽水清洗乾淨並擦乾喔!

將石蓮花葉面擦乾。

將石蓮花葉面擦乾。

石蓮花沾醬品嚐。

石蓮花沾醬品嚐。

石蓮花可沾蜂蜜、梅粉或醬油膏一起吃,更順口。

將石蓮花切對半或切成細條狀。

將石蓮花切對半或切成細條狀。

石蓮花可切對半或細條狀,搭配排骨燉湯或肉絲熱炒,口感和風味也不錯。

 

餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)。

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食材料理家

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Fly 潘瑋翔

蔬菜百科達人

Fly 潘瑋翔

台灣國際年輕廚師協會監事、光啟高中餐旅學程副召集人及西餐專任教師。曾獲國內外各大烹飪挑戰賽多樣獎項,擅長料理的開發與設計,對食材很有堅持與想法,是年輕一代極富創意與巧思的佼佼者。
著有《 餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

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