2015/03/27 收藏

蜂蜜漬薑片,自製薑汁汽水

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《eco kitchen 新料理運動》
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除了用鹽醃漬之外,糖漬也很受歡迎。用蜂蜜漬的薑片用途多多,可以調薑汁汽水,也可以用在沙拉中。\(^o^)/

蜂蜜漬薑片。

蜂蜜漬薑片。

《材料》(容易製作的份量)
薑1個(100~150g)
蜂蜜200ml

《作法》
1.薑切成薄片,浸泡在水中一會兒後,用布巾擦乾水分。
2.薑片放入保鮮瓶中,倒入蜂蜜。

醃漬2天左右就會滲出薑汁。可直接用水稀釋,或是用汽水等稀釋做成薑汁汽水就很好喝。裡面的薑片則可用於沙拉中,或加入燉煮料理中。

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eco kitchen 新料理運動!切切、拌拌、醃漬做醬,雙手佐道具就能完成的慢食料理。

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