2015/04/01 收藏

5種蔬菜孩子最不愛,7成兒童飲食不均

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《好吃14》
5 7896

兒童節快到了,大家一起來關心未來主人翁的營養狀況!根據兒福聯盟所做調查,台灣學童普遍有偏食、討厭吃蔬菜及零食、飲料當飯吃三大危機,導致營養不均衡,呼籲家長利用烹調、引導等方式改變孩子的飲食習慣,以免危及健康。

3菜1湯營養均衡,養成孩子良好的飲食習慣。

3菜1湯營養均衡,養成孩子良好的飲食習慣。

兒盟公布「2015年兒童飲食習慣調查報告」,發現56%的學童每週至少3天吃零食,24%每天吃,26%甚至把零食當正餐,建議家長減少外食、每週3天在家吃飯,3菜1湯就能吃到均衡營養,30分鐘的親子共餐時間,不但可以改變孩子偏差的飲食習慣,更讓全家人身心健康。

《兒盟調查兒童飲食習慣》
兒童福利聯盟文教基金會於去年12月22日至今年1月20日針對國小五、六年級學生進行「兒童飲食習慣問卷調查」,發出1571份問卷,有效樣本1440份,日前公布調查結果,發現兒童飲食習慣三大危機:偏食導致營養不均衡、討厭吃蔬菜以及把零食、飲料當飯吃

乳製品則是鈣質最佳來源,有助於強健骨骼。

乳製品則是鈣質最佳來源,有助於強健骨骼。

《72%兒童飲食不均衡》
調查指出,高達72%的兒童飲食不均衡、9.6%有偏食行為,攝取較少的前三名食物分別是奶類、超過半數(57.9%)的兒童並未每天攝取,其次是豆魚肉蛋類 (36.1%)、蔬菜類(20.6%)及水果類(26.9%)。 兒盟執行祕書黃韻璇指出,均衡飲食是影響兒童生長發育的關鍵,但不少孩子長期偏食、不愛吃蔬果,甚至把零食、飲料當正餐,長期下來,勢必威脅身體健康。
►看更多:為孩子補鈣,多吃鮮奶、菠菜、花椰、芥藍

只要孩子覺得美味可口,就能攝取均衡的營養,總比孩子吃不下要好。

只要孩子覺得美味可口,就能攝取均衡的營養,總比孩子吃不下要好。

《孩子不愛食物,至少吃一口》
調查發現,孩子最不喜歡的食物排行榜前五名都是營養價值高的蔬菜,依序是苦瓜(68.5%)、茄子(51.0%)、山藥(44.2%)、芥蘭(47.1%)及青椒(41.4%);不喜歡吃的水果為番茄(19.3%)、鳳梨(19.3%);還有蝦子(11.8%)、魚(10.4%),營養師程涵宇表示,發現孩子偏食時,家長可與孩子約定『一口律』、即至少吃一口,了解好食物可讓自己更健康,家長也應以身作則,國外研究指出,親子一起吃,孩子每天可多吃213克的蔬果
►看更多:讓孩子愛吃飯,重鹹Let it go

《29.5%的家庭每天開伙》
孩子不愛吃蔬果,反而喜歡熱量高、糖分高、營養價值低的零食、含糖飲料及油炸食物;調查發現,23.9%的兒童每天吃零食、20.2%每天喝飲料、6%每天吃油炸食物,26.1%甚至把零食當正餐,長期下來,容易導致肥胖等問題。

調查也指出,35.6%兒童每週3天以上的晚餐是外食,8.6%甚至天天外食,每天開伙的家庭僅29.5%,進一步分析發現,親子每週共用晚餐的天數若少於3天,孩子偏食行為的比例最高
►看更多:【跟孩子一起做菜】不一樣的便當

讓孩子從小接觸全穀、蔬果、牛奶等食物,養成孩子良好的飲食習慣。

讓孩子從小接觸全穀、蔬果、牛奶等食物,養成孩子良好的飲食習慣。

《「333」,養成良好飲食習慣》
黃韻璇指出,飲食不均衡影響腦力與肌肉發展,更影響學習表現,應把握關鍵期,讓孩子從小接觸全穀、蔬果、牛奶等食物,兒盟提倡「健康寶貝333」守則─每週3天在家吃飯,3菜1湯營養均衡,30分鐘親子共食,養成孩子良好的飲食習慣。
►看更多:多吃全穀類,不發胖、提升孩子學習力


5種蔬菜孩子最不愛,7成兒童飲食不均 偏食 全穀 蔬果 牛奶 促進孩子食慾