2015/04/01 收藏

滴雞精貴森森,自己動手做!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《小魚媽安心料理》
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市面上滴雞精貴俗俗,有時想買給老人小孩補充養分卻買不下手。其實自己做好簡單,還能量身訂做,調整一下食材,就能補充平時缺乏的養分喔!

自製滴雞精。

自製滴雞精。

《材料》
雞半隻、薑10片、蒜頭10瓣、紅蘿蔔1條、紅棗10顆。

《作法》

清洗雞肉後放入熱水汆燙。

清洗雞肉後放入熱水汆燙。

1.將雞肉洗淨、切塊後放入熱水中汆燙去血水。

將食材切塊備料。

將食材切塊備料。

2.準備一個大碗公,所有食材都切洗淨、切塊後放入碗公內。

兩個碗公合起來。

兩個碗公合起來。

3.準備一個比碗公還大的容器,將所有食材跟大碗公倒扣在容器內。

電鍋中外鍋加兩杯水。

電鍋中外鍋加兩杯水。

4.置於電鍋中外鍋加兩杯水,待開關跳起即可。

過濾出雞精。

過濾出雞精。

5.過濾出雞精,倒入瓶中保存即可。

►看更多:鼎王麻辣鍋竟用雞湯塊!雞湯塊有雞嗎?

小魚媽安心料理:60道親子健康食譜&良心農作分享。

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《閱讀推薦》
簡單快速零失敗率:原本是料理白痴的小魚媽所研發的食譜,輕鬆絕對簡單,廚房新手都可以輕鬆做出美味料理。
嚴選無毒安心食材:採買最新鮮天然的食材,以最健康自然的方式料理,為家人創造健康幸福的媽媽味,過敏兒也可以安心入口。
運用天然蔬果色素:孩子的世界是彩色的,小魚媽利用南瓜、菠菜、胡蘿蔔等天然色素進行親子手作廚房及烘培,用顏色引導挑食兒快樂進食。

亞植有機農場頂級有機老母雞,最適燉湯x滴雞精<2件免運>

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《產品特色》

-全台唯一有機畜牧場,獲中央畜產會有機畜產品驗證
-人道飼養,雞隻健康自在幸福成長
-完全農場,有機飼料自己做、有機肥料自己堆
-老母雞生長期長、肉質鮮甜,燉湯滴滴精華,滋味濃郁
 

新手媽咪便利貼
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. 倒扣碗公的用意是避免加熱時的水蒸氣跑進去雞精內。

. 大人要喝的還可以去中藥店抓自己需要的藥材放入一起滴雞精。

. 如果擔心太油可以放涼後置於冰箱冷藏,之後再將最上層的油脂刮除。


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