2015/04/02 收藏

水波蛋~~跟孩子一起做

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《料理檯上的生活練習》
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哇~~跟孩子一起做香滑的水波蛋竟然這麼有趣!一會兒屏氣凝神,一會兒驚喜萬分,看著透明的蛋液在水中慢慢凝結……這下子小朋友一定會把蛋吃個精光!

香嫩的水波蛋。

香嫩的水波蛋。

打蛋, 但是蛋要完整。入鍋, 需要輕柔也要注意不讓水濺起。蛋在鍋中需要被好好照顧, 否則就會成為蛋花而散落水中。面對危險也要冷靜處理,是一門功課。

《食材》
雞蛋1 顆
白醋100ml
鹽1/2 茶匙
水1500ml

《作法》
1. 將蛋小心打入湯碗中。
2. 以中火燒熱鍋中的水,待微沸時加入鹽和白醋。
3. 將雞蛋小心地倒入鍋中,用微滾的水泡5分鐘,最後撈起放餐巾紙上吸乾水分即可。

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料理檯上的生活練習:從廚房開始的五感啟發,一起探索孩子的個性與天賦!

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《閱讀推薦》
‧給家長看的教養書!
孩子們怎麼想、怎麼做回應、如何和孩子共同完成一件事…讓有無數教案經驗的作者親身告訴你。

‧給孩子的生活練習書!
做菜過程中能學到許多好玩的事,每件事都是小小的生活教育,放手讓孩子試作、打開五感潛力。

‧親子一起玩樂的實作書!
練習做書中食譜或讓孩子設計菜單,大手小手一起玩,藉由廚事分享,牽起你與孩子的親密關係。


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