2015/04/10 收藏

自己動手做脆梅!減少梅農損失

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《好吃13》
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每年梅子產季,許多人喜歡自己動手做脆梅、Q梅、梅醋或梅酒,今年青梅上市,但受天候影響,果粒較小,加工廠收購意願不高,大家趕快去買,幫助農民減少損失哦!

自己動手做脆梅、Q梅、梅醋或梅酒,既有樂趣,也能穩定青梅產銷、增加農民收益。

自己動手做脆梅、Q梅、梅醋或梅酒,既有樂趣,也能穩定青梅產銷、增加農民收益。

春天來臨,又到了梅子產期,不過今年受缺水影響,產量比去年減少2成,而且果粒較小,農糧署在全台各地舉辦手採青梅DIY、梅園採果樂等活動,有興趣的民眾可上農糧署官網或各產地農會查詢活動時程。

新鮮翠綠的青梅,彷彿有「望梅止渴」的魔力。

新鮮翠綠的青梅,彷彿有「望梅止渴」的魔力。

《產期延後1~2星期》
今年雨水稀少,各地頻傳限水危機,沒想到也影響梅子採收,農糧署表示,今年青梅生長期間,氣溫較低,產期延後1~2星期,而且果實比往年小,由於加工廠收購意願不高,因此該署舉辦多元行銷活動,協助產地梅農直接銷售,減少損失。
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酸酸甜甜的梅子,生津解膩。

酸酸甜甜的梅子,生津解膩。

《青梅屬高鹼性健康食品》
農糧署表示,青梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及檸檬酸,屬高單位鹼性食品,長期食用梅製品有益身體健康,民眾不妨自己動手做脆梅、Q梅、梅醋或梅酒,既有樂趣,也能穩定青梅產銷、增加農民收益。
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