2015/04/17 收藏

【男性更年期食補】清蒸玉竹雞

食譜提供/中醫師羅明宇‧圖/跟阿嬤學做菜
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這道料理可養陰潤燥,生津止瀉,適合男性更年期煩渴、虛勞發熱、小便頻繁等症狀,也適合病後身體恢復食用。其實啊……小編覺得這湯品超好喝,就算不為養生也很想嚐嚐呢!

清蒸玉竹雞可減輕男性更年期不適。(示意圖)

清蒸玉竹雞可減輕男性更年期不適。(示意圖)

《材料》
淨母雞1隻約重1000克
玉竹25克
水發香菇30克
冬筍片30克
火腿片25克
料理米酒75克
精鹽、味精適量
清湯1000克

《作法》
1.玉竹切長斜片
2.將雞隻汆燙一下取出,洗淨。
3.雞腹向上放在碗內,加入清湯、味精、精鹽、料理米酒,雞上面放入香菇、筍片、火腿片。
4.放進籠蒸至八分熟時,放入玉竹片,繼續蒸至雞肉軟爛時取出即可。

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