2015/04/24 收藏

茶油芥末和風醬

文圖/原水出版《發現超級食物。鮮榨苦茶油:64道茶油養生料理絕配&正確用油知識》
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苦茶油做的茶油芥末和風醬,搭配清爽沙拉或作為肉類海鮮的醬汁,能讓風味更有層次感喔!!

茶油芥末和風醬,仿若三弦琴的音符在舌尖上飄盪!

茶油芥末和風醬,仿若三弦琴的音符在舌尖上飄盪!

《材料》
芥末籽 4g
芥末粉 2g
苦茶油 15cc

《調味料》
醬油 15g
味醂 5g
蘋果醋 15g
蜂蜜 5g

《作法》
1. 將苦茶油、芥末籽、芥末粉放入容器中,先攪拌均勻。
2. 再加入全部的調味料混合拌勻,即可食用。

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發現超級食物。鮮榨苦茶油:64道茶油養生料理絕配&正確用油知識

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《閱讀推薦》
第一本符合國人烹飪習慣、被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油全書
1. 本書包含64道茶油養生料理絕配&正確用油知識
2. 自製13種天然手作茶油保養品,如紫草膏、護唇膏、手工皂等及茶籽粉清潔應用教學Step by Step

廚事筆記
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保存方法 : 放冰箱冷藏保存約14天

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