2018/05/02 收藏

洋香瓜、哈密瓜一樣嗎?5招挑選 x 2招保存

文/編輯部整理‧圖片來源《水果做醬變好菜:85道名廚傳授的清爽果香料理》
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冰涼香甜、幾乎入口即化的哈密瓜,超級消暑的!只是哈密瓜有沒有挑對口感真的差很多,挑錯可能就淡而無味,口感硬脆,有天壤之別啊……

網紋洋香瓜。

網紋洋香瓜。

網紋洋香瓜也常被稱為哈密瓜,品種可大略分為網紋洋香瓜、光面洋香瓜及哈密瓜(呈橢圓或子彈型)。

《主要產地》
台南、嘉義、雲林、彰化、台中、宜蘭
 
《常見品種》
香華、秋華、紅蜜、紅寶石、藍寶石
 
《挑選指南》
1.挑選網紋洋香瓜時,以網紋突起明顯者為佳,果蒂需鮮潤不掉落且果身帶香氣。
2.瓜果硬實瓜身沉重,若瓜蒂連接處有裂痕或者瓜臍周圍微軟代表已熟透。
 
《貯存方式》
1.洋香瓜屬後熟型水果,需置於室溫陰涼通風處熟成。
2.成熟的哈密瓜若來不及食用,可移至冰箱冷藏室下層保存,但天數不宜過久,如果真的熟透的可以打成果汁,避免浪費。

水果做醬變好菜:85道名廚傳授的清爽果香料理。

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