2015/06/03 收藏

蔬果汁這樣喝,今夏順暢又窈窕

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《王正毅、家有青草藥超養生、原味食悟》
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悶熱的夏季裡,冰涼的綠豆湯、蜂蜜苦瓜汁,光想像就讓人暑氣全消,哪些蔬果汁或涼飲是夏日必備?什麼時候喝最好?怎麼喝不發胖?讓台北市仁愛醫院中醫師周宗翰告訴你!

新鮮的蔬果汁及傳統的綠豆湯、仙草茶,最適合夏季消暑解渴。

新鮮的蔬果汁及傳統的綠豆湯、仙草茶,最適合夏季消暑解渴。

入夏後,天氣炎熱,人也顯得煩躁不安,中醫師周宗翰建議,夏季氣溫高,人體水分流失多,必須及時補充,每天早餐後喝杯新鮮的蔬果汁,如西瓜汁、苦瓜汁、小黃瓜汁,可以有效補充維生素及礦物質、增強細胞活力及腸胃功能,傳統的綠豆湯、仙草茶,也是夏日消暑解渴的好選擇。

炎夏來碗冰涼的綠豆湯,暑氣全消。

炎夏來碗冰涼的綠豆湯,暑氣全消。

西瓜、苦瓜,清熱解毒》
台北市仁愛醫院中醫師周宗翰指出,西瓜有消暑除煩、止渴利尿的效果,但避免一次吃太多,否則容易損傷脾胃陽氣;苦瓜有清熱解毒、清心消暑、明目降壓等功效,而且含有多種氨基酸、維生素及礦物質等,古籍記載「天熱食苦,勝似進補」,夏天吃最好了。
►看更多:苦瓜汁、綠豆湯,清熱解毒首選

小黃瓜等蔬果打成的蔬果汁,促進腸胃順暢。

小黃瓜等蔬果打成的蔬果汁,促進腸胃順暢。

小黃瓜,夏季最佳美容蔬菜
小黃瓜則是夏季最佳的美容蔬菜,周醫師建議愛美女性不妨列入夏日菜單。《本草綱目》記載,小黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫功效,常吃小黃瓜可以阻抗皮膚老化,減少皺紋產生,還可防止唇炎、口角炎;不過,脾胃虛弱、腹痛腹瀉、容易生理痛的人最好少吃,以免發生「宮寒」情形。
►看更多:西瓜、小黃瓜蔬果汁,消暑又消腫

仙草乾。

仙草乾。

綠豆、仙草,消暑降火
除了蔬果汁,傳統的綠豆湯、仙草茶也是許多人夏季必備的冷飲,周醫師表示,綠豆湯是最常見的消暑解毒良藥,常吃綠豆湯,消暑養胃最佳,尤其夏季細菌繁殖快,容易傳染腸道疾病,綠豆湯還能調節胃腸功能、提高免疫力;仙草則有降火、降血壓等功效,夏天燉煮仙草雞食用,有涼補功效,可避免中暑。
►看更多:夏天吃仙草,清涼消暑降火氣

多種蔬果打成蔬果汁,攝取均衡營養。

多種蔬果打成蔬果汁,攝取均衡營養。

蔬果汁怎麼喝,5招搞定
但蔬果汁什麼時候喝最好?怎麼喝不發胖?蔬果渣要不要吃?掌握以下原則就對了。
 
★早餐後喝,補充維生素、礦物質,可促進消化液分泌、消除疲勞。
★選用2~3種水果、蔬菜,每天變化搭配,均衡吸收各種營養。
★水果所含果糖已足夠人體需求,因此打果汁不必加糖。
★蔬果渣與蜂蜜拌勻後食用,營養又好吃。
★在太陽下山前飲用,避免形成虛胖水腫體質。
►看更多:正確喝蔬果汁5招,好氣色、不發胖


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