2015/06/25 收藏

芒果優格花塔

食譜/楊賢英‧圖/Fooding台灣好食材編輯
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芒果加上優格,不管是營養或口感,都是夏天甜點絕配!芒果再來玩點花樣,切成一片片,環繞著擺上,就成了一朵花,超簡單、視覺效果又好,可以騙到不少掌聲喔!

芒果優格花塔。

芒果優格花塔。

《材料》
芒果1顆、優格適量


《塔皮材料》
奶油225g、糖粉1杯、雞蛋2顆、低筋麵粉4杯、泡打粉1/4茶匙

《步驟》
1.首先製作塔皮,將低筋麵粉和糖粉過篩,與略退冰的奶油搓揉,讓奶油與麵粉完全融合。
2.加入2顆雞蛋,繼續搓揉成麵糰狀,保鮮膜包好放冷藏約30分鐘。
3.塔皮取出約50元硬幣大小,定型於塔模中,塔模上蓋上錫箔紙,放入小烤箱烤約5分鐘。
4.5分鐘後先取出利用叉子搓洞,再繼續烤約5分鐘左右。
5.塔皮上色後,放進一點優格,也可以使用打發的鮮奶油或卡士達醬搭配。
6.將芒果切成片狀,以環狀的方式裝飾成花朵,再放在塔皮上即可。
 


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食材料理家

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楊賢英

食材收納研究家

楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

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