2015/07/15 收藏

【啤酒下酒菜】3步驟做「鮪魚韃靼.是拉差.酪梨」

撰文/AJㄚ寶‧圖片與內容提供/台北晶華酒店
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「鮪魚韃靼.是拉差.酪梨」好炫目的料理名,但做法出奇簡單;單看外觀似乎是PUB常見下酒菜,但不僅於此喔!內容可是更高檔些。

鮪魚韃靼.是拉差.酪梨。

鮪魚韃靼.是拉差.酪梨。

《食材》(1人份)
黃鰭鮪魚肉150克、櫻桃蘿蔔20克、黃檸檬50克、酪梨100克、洋蔥50克、芝麻葉少許、泰式蝦餅2塊
 
《調味料》
海鹽10克、Tabasco辣椒醬3克、橄欖油20C.C、黑胡椒粒10克
 
《製作步驟》

1.將酪梨、洋蔥、黃檸檬混合成為酪梨醬,備用。
2.黃鰭鮪魚肉切丁,加入海鹽、黑胡椒粒、橄欖油、Tabasco辣椒醬,拌勻成為辣味鮪魚。
3.取一玻璃碗將酪梨醬放入,接著放入辣味鮪魚,綴以芝麻葉裝飾;再將玻璃碗置於長柄木盤上,其另一側擺上蝦餅即完成。


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