2015/07/28 收藏

九層塔起司蛋餅

文/潘瑋翔‧圖及資料來源《餐桌上的蔬菜百科》
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超簡單的一道料理,可以當早餐,也可以當點心。尤其九層塔的多寡可視個人口味調整,像小編就很喜歡九層塔的香氣,每次煎蛋總要多放…再多放一些。

九層塔起司蛋餅。

九層塔起司蛋餅。

《材料》

九層塔葉20g、雞蛋1顆、起司片1片、蛋餅皮1片、沙拉油30cc
 
《調味料》
鹽巴1小匙、胡椒1小匙
 
《作法》
1.九層塔洗淨瀝乾、雞蛋加入調味料打散備用。
2.平底鍋燒乾,倒入沙拉油,放入蛋液,趁蛋還沒熟時放上九層塔葉並蓋上蛋餅皮。
3.煎約兩分鐘後翻面,再放上起司片後捲起即可。

餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)。

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Fly 潘瑋翔

蔬菜百科達人

Fly 潘瑋翔

台灣國際年輕廚師協會監事、光啟高中餐旅學程副召集人及西餐專任教師。曾獲國內外各大烹飪挑戰賽多樣獎項,擅長料理的開發與設計,對食材很有堅持與想法,是年輕一代極富創意與巧思的佼佼者。
著有《 餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

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