2015/08/06 收藏

防老抗氧化,這10種食材最凍齡

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅、家有青草藥超養生、餐桌上的蔬菜百科、徐清銘、陳家偉
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「你看起來好年輕!」被這樣稱讚時,大家一定笑開懷吧!透過飲食也可以變年輕喔,醫師建議,不要拒絕五花肉,而且多吃抗氧化力強的番茄、青椒、核桃等食物,就能延緩老化了。

每個人都想留住青春,有哪些食材可以幫助凍齡呢!

每個人都想留住青春,有哪些食材可以幫助凍齡呢!

愛美是女人的天性,人人都想留住青春,不過台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師黃珏頴說,過去40、50歲的女性才會出現的老化現象,如今在輕熟女身上經常可見,如失眠、掉髮、皮膚暗沉、容易疲勞等,建議不要拒絕五花肉、豬腳、雞皮等「全食物」,平日吃些蓮藕排骨湯、性福蒸羊肉、膠嫩烏雞湯、枸杞起陽茶等藥膳料理;簡單的蓮子銀耳湯,也是一道滋陰補氣的甜點,搭配蔬菜、水果與五穀雜糧如番茄、核桃、高麗菜等,與加工食品說再見,就能避免老化現象提早出現喔
►看更多:五花肉別拒絕,可預防老化喔!

黑芝麻可降低壞的膽固醇。

黑芝麻可降低壞的膽固醇。

核桃、黑芝麻可美膚》
黑芝麻富含不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鎂、鋅等,可以抗氧化、防止皮膚病變,降低心血管疾病的風險;中醫視為有助於補腎的食材,好處多多,不過芝麻熱量較高,需避免吃太多。
►看更多:吃黑芝麻抗氧化、防皮膚病變

攝取適量核桃對人體有相當大的幫助。

攝取適量核桃對人體有相當大的幫助。

富含多種維生素、多酚類及人體必需脂肪酸的核桃,可抗氧化、抑制自由基產生,減緩肌膚老化,並增強免疫力,適量攝取對人體很有幫助,簡單烘烤或油炸就可以吃,也可以入菜,增加菜餚風味。
►看更多:吃核桃,抗氧化、增強免疫力

薑黃是調味料,也是超夯的保健食材。

薑黃是調味料,也是超夯的保健食材。

薑黃、蔥、薑、蒜抗氧化
料理時,加點薑黃可為菜餚添色增香,根據國外專家實驗證實,薑黃素的抗氧化作用可延緩老化、活化腦部細胞、抑制肝炎病毒等,可預防失智症、提高免疫力,民間常用薑黃粉、金桔汁加入糖水中,有助於舒緩感冒。
►看更多:薑黃抗老、防感冒,還能活化腦細胞

蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料有抗氧化、抗發炎的效果。

蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料有抗氧化、抗發炎的效果。

悶熱的夏天食慾不振,不妨用蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料來開胃,不但提升料理風味,更有抗氧化、抗發炎的效果,減少體內自由基的形成,料理時,適度添加,還能減少使用糖、鹽等人工調味品。
►看更多:蔥薑蒜好處多,怎麼吃有學問!

無花果又被稱為「聖果」。

無花果又被稱為「聖果」。

無花果、花椰菜,美味保健
有「聖果」之稱的無花果,口感軟綿細緻、清甜不膩,帶點水蜜桃的風味,不僅美味,而且富含膳食纖維、鈣、鎂、鉀、黃酮、多酚等,抗氧化力強,有些國家還視為婦女產後補身的聖品。
►看更多:無花果抗氧化,吃起來像水蜜桃

具有抗癌、抗氧化等保健效果的青花椰菜。

具有抗癌、抗氧化等保健效果的青花椰菜。

青花椰菜無論清炒或搭配其他食材都很美味,除了維生素A、B、C及蛋白質、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等營養素,更富含硫化物,已證實是具有抗癌、抗氧化等保健效果的超級蔬菜;白花椰菜也含有豐富的維生素C、B1、B2,有助於提高免疫力、預防感冒、消除疲勞。
►看更多:抗癌抗氧化聖品,激推花椰菜

高麗菜含豐富纖維質,適合各種料理。

高麗菜含豐富纖維質,適合各種料理。

青椒、高麗菜,防癌防老
餐桌上常見的高麗菜,富含纖維質、礦物質、碳水化合物及維生素B、C、K等,經常食用有助於防癌、抗氧化,以蒜片清炒就很美味。
►看更多:青椒養顏美容,對抗老化它最行

青椒有助於抗老化、促進新陳代謝,被視為養顏美容聖品。

青椒有助於抗老化、促進新陳代謝,被視為養顏美容聖品。

青椒炒肉絲是最普遍的家常菜;辣子雞丁、糖醋排骨也少不了青椒點綴,青椒雖然氣味特殊,卻含有豐富的抗氧化物質,有助於抗老化、促進新陳代謝,是養顏美容聖品喔!
►看更多:高麗菜防癌抗氧化,CP值超高!

番茄遇熱會釋出茄紅素,營養比生食更豐富。

番茄遇熱會釋出茄紅素,營養比生食更豐富。

番茄抗氧化,夏天最開胃
番茄特有的茄紅素具有抗氧化的功效,歐美以「番茄紅了,醫生的臉就綠了」形容其營養價值,把番茄列入菜單準沒錯;除了煮湯、燉飯、炒蛋,番茄還可以糖漬、打果汁,酸酸甜甜的滋味,夏天吃最開胃。
►看更多:番茄茄紅素抗氧化,保健一級棒!


這10種食材最凍齡 抗氧化 番茄 青椒 核桃 抗老化 膠質


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