2015/08/10 收藏

風災菜價漲,楊賢英教你「10種省錢料理的方式」

文/楊賢英‧圖/跟阿嬤學做菜2
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風災後,正當家庭主婦為買不下手的食材而傷腦筋的同時,完全不受颱風菜價影響的食材收納研究家楊賢英老師(出版/我的食材收納便利帖)老神在在,料理三餐照樣得心應手。她說,平時食材收納保存做得好,懂得挑對的食材採買,就不怕風災前後傷荷包。

多利用「混搭法」,不要單一菜色,可彌補綠色蔬菜的不足。

多利用「混搭法」,不要單一菜色,可彌補綠色蔬菜的不足。

《菜價漲,10種省錢料理的方式報你知》
楊賢英說,食材收納其實不只是為了省錢,最重要的是省時,因為懂得一次做好,至少一週間可以很輕鬆,最適合忙碌的上班族,或一個人住,或銀髮族,或有小孩的家庭。至於颱風後因而受益,只是順便而已。
 
這次農損嚴重,菜價漲勢恐怕不會馬上停止,其實並不一定要去搶高,那如何聰明料理度小月呢?楊老師傳授「颱風後抗菜漲省錢料理10招」!
 
1.利用根莖類 。
2.利用冷凍蔬菜,如不愛炒菜,可放入湯中。
3利用罐頭蔬菜,如玉米,蕃茄。
4利用芽菜類。
5.利用菇類,木耳。
6.利用牛蒡。
7.利用西洋芹。
8.利用南瓜。
9.紫生菜漲得少,醃過之後口感其實超好,不妨試試。
10.至於料理法,多利用<混搭法>,不要單一菜色,利用多色系彌補綠色蔬菜不足。例如馬鈴薯,加胡蘿蔔,最後放一點毛豆;肉絲炒洋蔥,最後加一點青椒,青椒用量很少但點綴效果大;炒高麗菜加入大量豆芽,就可以減少高麗菜用量。

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楊賢英

食材收納研究家

楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

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