2015/08/11 收藏

【小撇步】地瓜切塊保存怎樣不變黑

文/楊賢英‧圖及資料來源《美味保存!我的食材收納便利帖》
13 54192

根莖類的地瓜是超夯的養生食材,許多人會拿來當早餐,不僅是缺蔬菜的時候,連平時也習慣多買一些放著備用。但地瓜放久常會放到發芽,雖不像馬鈴薯會有毒素,但也不新鮮,而不使其發芽的方式就是買來後立即處理。

鹽水浸泡。

鹽水浸泡。

《一般保存》
1.將去皮切塊的地瓜放入鹽水浸泡,可防止氧化變黑。

放入密封袋。

放入密封袋。

2.濾掉水分後,放入密封袋冷凍保存。

刷洗乾淨。

刷洗乾淨。

《蒸熟保存》

1.用刷子先將地瓜表皮刷洗乾淨。

電鍋裡蒸熟。

電鍋裡蒸熟。

2.整條地瓜放入電鍋裡蒸熟即可。

 

►看更多:3個小撇步,讓地瓜更好吃
►看更多:【小撇步】地瓜這樣切才對味!
►看更多:地瓜排毒又養身,最佳保健食材代表
►看更多:【小撇步】地瓜挑選、保存要注意!

美味保存!我的食材收納便利帖。

美味保存!我的食材收納便利帖。

《閱讀推薦》

1. 100多種常見食材收納秘訣一次公開,1項食材3步驟的前處理法,詳細全圖解。
2.新式收納用品使用訣竅,實踐安心環保、加倍節省空間並且長效不亂的冰箱管理。
3.手作20款冰箱常備的基礎包、萬用醬,即使是新手也能天天3分鐘快速上菜。

保存筆記
保存筆記
蒸熟的地瓜放涼後,務必用密封袋密封冷凍保存,食用時只需放入電鍋乾烤加熱。

相關連結

美味保存!我的食材收納便利帖

地瓜 地瓜保存 【小撇步】地瓜切塊保存怎樣不變黑 地瓜變黑 風災後飲食 食材保存 楊賢英


食材料理家

更多
楊賢英

食材收納研究家

楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

好食購

更多

好食材TV

更多