2016/02/01 收藏

【小撇步】2招保存黑木耳,隨取隨用!

文/楊賢英‧圖及資料來源《美味保存!我的食材收納便利帖》
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近年來吹起一股黑木耳養生風潮,營養豐富且價格平實的黑木耳,無論單獨炒食、涼拌,或搭配其他食材料理都很適合。家事達人楊賢英要教大家2招黑木耳保存法,最長可保存10週,需要黑木耳入菜時,便能隨時取用囉!

鋪在竹簾上冷藏。

鋪在竹簾上冷藏。

《乾燥保存》
將木耳攤開,鋪在竹簾上放在冰箱蔬果室裡。

《Tips》
每隔一天需將木耳翻面,直到乾燥為止;乾燥好的木耳用密封袋冷藏保存,食用前再泡水發開,可放約十週。

放入密封袋冷凍保存。

放入密封袋冷凍保存。

《冷凍保存》
將黑木耳切成絲,放入密封袋裡,冷凍保存可放四週。

《Tips》
處理過再冷凍的木耳,料理時不需退冰,可直接下鍋烹煮。

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美味保存!我的食材收納便利帖。

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