2015/09/02 收藏

檸檬水連皮一起泡才算喝對喔!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《原來製冰盒可以這樣用》、蕭維剛
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檸檬水歷久不衰,近年更大為風行,微酸的滋味,深獲女性喜愛,尤其檸檬向來被視為美白聖品,更讓人愛不釋手,營養師建議,連皮一起沖泡,才算喝對方法,大家試試看喔!

檸檬連皮一起泡,類黃酮更高。

檸檬連皮一起泡,類黃酮更高。

檸檬被視為高C水果,向來備受女性青睞,近年更吹起檸檬水熱潮,許多人每天喝杯檸檬水,希望達到美白、瘦身、改變酸性體質等功效,衛福部南投醫院營養師蔡玉思表示,連皮一起泡、類黃酮更高,不過芭樂的維生素C含量是檸檬3倍以上,建議大家不要只吃檸檬等單一食物,每天吃2~3份不同蔬果,營養才均衡。

檸檬含有維生素C、有機酸等營養成分,具有抗氧化作用。

檸檬含有維生素C、有機酸等營養成分,具有抗氧化作用。

高C檸檬,可抗氧化》
蔡玉思營養師指出,檸檬含有維生素C、有機酸等營養成分,具有抗氧化作用,令愛美人士趨之若鶩,近年興起每天喝杯檸檬水的風潮,但過猶不及,過度飲用檸檬水也會危害身體。
 
她表示,檸檬是鹼性食物,檸檬水雖然含有檸檬酸,但檸檬酸在體內可完全代謝生成二氧化碳及水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性就減少了,但人體血液的酸鹼值是恆定的,並不會因為多吃某種鹼性食物而改變

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維生素C含量,芭樂多3
蔡營養師建議,很多人沖泡檸檬水,多半將檸檬切半後榨汁再加入冷開水,未免可惜,最好連皮一起切薄片,因為檸檬皮含有類黃酮更高,薄切則使檸檬皮的香氣成分容易溶出,一大片帶皮檸檬沖泡800C.C左右即可。

她強調,100公克檸檬含有34毫克維生素C,相同分量的芭樂則有126毫克,多出3倍以上,建議大家每天吃2~3份不同蔬果,而非限定單一種類,才能真正吃出健康。
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