2015/09/29 收藏

西班牙小點TAPAS,鮪魚番茄小點

撰文/AJㄚ寶‧圖片提供/長榮鳳凰酒店(礁溪)
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TAPAS源自西班牙,不僅使用的食材非常多元,口味也富有變化。像是常用來做義大利麵、三明治的鮪魚和番茄,便非常適合用來做TAPAS,鮪魚番茄小點口感清爽,點綴上香草後,更添口感層次,來試試看吧!

鮪魚番茄小點作法簡單,視覺上也相當勾人食慾。

鮪魚番茄小點作法簡單,視覺上也相當勾人食慾。

​《份量》
2人份

​《材料》
溫泉番茄1顆(約80克)、百里香1克、迷迭香1克、油漬鮪魚50克、洋蔥碎20克

​《調味料》
鹽1克、胡椒0.5克、橄欖油50C.C.、蛋黃醬10克

​《作法》
1.溫泉番茄洗淨去皮後,切瓣再去籽,放入碗中,以百里香、迷迭香、鹽、胡椒、橄欖油醃漬5小時使之入味。
2.將油漬鮪魚與洋蔥碎、蛋黃醬拌勻,並塑成圓柱狀。
3.將鮪魚條切成一口大小,於其上放置醃漬番茄瓣即可。
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