2015/09/24 收藏

水煮、電鍋煮,煮菱角很簡單

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源/王正毅‧資料來源/友善大地有機聯盟
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鬆甜的菱角仁,包覆在硬梆梆的厚殼裡,怎麼煮才好?把握水量和時間就ok!不論用水煮還是電鍋煮都簡單喔!

秋天就是要吃菱角,季節美味別錯過囉!

秋天就是要吃菱角,季節美味別錯過囉!

《水煮菱角》

1.先清洗乾淨
2.放入鍋中放入水可以全部淹沒菱角即可
3.大火滾開(可加鍋蓋)
4.滾開後,加鍋蓋保持大火滾超過30分鐘後熄火
5.熄火後繼續加鍋蓋,讓菱角繼續悶在滾水中約20分鐘後,將水倒掉,加入鹽巴攪拌,放涼後就可食用
 
 
《電鍋煮菱角》
1.先清洗乾淨
2.放入內鍋中,放入水可以全部淹沒菱角就可
3.外鍋水放1杯半
4.電鍋跳起後,不打開,讓菱角繼續悶約20分鐘後,將水倒掉,加入鹽巴攪拌,放涼後就可食用

保存:當日未吃完,放入冰箱中冷藏,3~4天內吃完最好。


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