2015/09/29 收藏

學煮香Q紫米飯,補血養生好簡單

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《50歲前後必看!》作者/長庚紀念醫院營養治療科團隊
8 18198

紫米又稱黑糯米,是香米的一種,因種皮層含花青素而呈紫黑色,所以浸泡時紫米水會呈紫黑色,是正常現象喔!紫米還含有豐富的膳食纖維,可減少體內膽固醇吸收及幫助代謝、促進腸胃蠕動及預防便秘,真是養生好食材。

紫米飯。

紫米飯。

《食材》

紫米0.5 杯(約100g)
白米0.5 杯(約100g)
水1 杯

《作法》
1.紫米及白米洗淨,以1杯水先浸泡,靜置3 小時。
2.放入電鍋煮飯(外鍋1杯水),待電源跳起後燜約20 分鐘即可。

50歲前後必看!營養師教你打造黃金熟年養生力。

50歲前後必看!營養師教你打造黃金熟年養生力。

《閱讀推薦》

1.從你的食生活著手,營養師將從各層面解析多種日常飲食習慣,帶你了解健康存款該怎麼累積。
2.不管是自炊或外食、一人吃或兩人吃,營養師分別給你專業建議,為熟年族量身定作飲食建議。
3.熟年族最常問的保健食品知識、特殊病症的飲食注意…全部解惑,擁有正確觀念才能贏得健康。


相關連結

50歲前後必看!營養師教你打造黃金熟年養生力

紫米飯 紫米 黑糯米 膳食纖維 代謝 腸胃蠕動 便秘 補血