2015/10/19 收藏

番茄蝦仁炒蛋,老少咸宜下飯菜

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《跟阿嬤學做菜》作者/好吃編輯部
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蝦子能健腦、養胃、潤腸,含有蛋白質、鈣,且脂肪含量低,營養價值很高,尤其適合小朋友。跟富含維生素C的番茄一起炒,酸甜滋味加上鮮蝦的甜味,還有滑嫩的炒蛋,是老少咸宜的下飯好料理。

番茄蝦仁炒蛋。

番茄蝦仁炒蛋。

《材料》

番茄、新鮮蝦仁、蛋、薑
 
《作法》
1.鍋中倒入開水,加薑及酒,汆燙蝦仁備用。
2.蛋打散,用油爆香備用。
3.冷鍋冷油放入番茄,慢火低溫熬煮至茄汁釋出,加入作法1、2之蝦仁及蛋拌炒即可。

跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧。

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