2015/09/25 收藏

最適合微涼天氣的熱三明治怎麼做??

文/Fooding台灣好食材整理‧圖及資料來源《三明治研究室》作者永田唯(Nagata Yui)
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簡單地將透過現烤方式增添風味與香氣的食材組合起來。融化的起司、醬汁、麵包的焦香與酥脆的口感都是美味的重點,直接送進烤箱或是用熱壓三明治烘烤,將創造截然不同的口感與滋味。【出處:三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄!】



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選擇食材

選擇加熱後變得更好吃的食材隨著氣溫下降,溫暖而味道濃郁的食材也越來越受歡迎。可依照想像中的味道選擇不同種起司或醬汁搭配。

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電磁爐、瓦斯爐都可使用的超實用烤三明治機登場!

《可拆式》多用途烤三明治機

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瓦斯爐,電磁爐都可以使用喔~♪
鍋體熱傳導速度快,短時間就能簡單烤出美麗烤痕的三明治。偏大的尺寸,可放入較多的食材內餡,營養滿點。
除了烤三明治外,還可將上下分開,各別當作兩個小的平底鍋使用。
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可拆式的貼心設計,連清洗保養都很省時輕鬆!

尺寸:本體/寬16×長37.5×高4cm・深約1.7cm、把手/酚醛樹脂、重量1.18kg

材質:鋁合金(氟素加工)、不鏽鋼(底部)
可使用瓦斯爐・電磁爐
日本製

 

fujidinos日本生活購物網

 

普羅旺斯燉菜佐肉醬之千層麵風味火腿起司三明治

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 經典三明治類型

這道三明治的重點在於普羅旺斯燉菜與番茄奶油,是一道類似焗烤料理的火腿起司三明治。肉醬搭配白醬,就交織出千層麵的獨特風味。

 

材料1組量
粗粒全麥吐司(15mm切片)……2片
番茄奶油(參照215頁)……12g
普羅旺斯燉菜(參照63頁)……15g
肉醬……15g
白醬(參照226頁)……15g
起司絲(可依個人口味選擇,例如格律耶爾起司
或艾曼塔起司)……20g

 

製作方法
1.稍微烤過粗粒全麥吐司後,其中一片在單面塗上番茄奶油,另一片則兩面都塗上。
2.將普羅旺斯燉菜、肉醬、半量的白醬、1/4量的起司鋪在單面塗有奶油的吐司上,接著蓋上另一片吐司。接著在吐司上層抹上剩下的白醬,再鋪上剩下的起司。
3.將步驟2的吐司送進烤箱或使用多用途烤三明治機,烤到上層的起司融化、吐司表面變得金黃後,再分切成小塊的三明治。

 

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三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄!

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