2016/02/02 收藏

【小撇步】輕鬆切辣椒,跟刺痛感說掰掰

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《異國料理全攻略》、《餐桌上的蔬菜百科》
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切辣椒時,有時手會有強烈的灼熱感,甚至是陣陣刺痛,其實只要以叉子作輔助,就可以避免這個問題囉!

辣椒較刺激,適量食用才好。

辣椒較刺激,適量食用才好。

切辣椒時,可以叉子作輔助。

切辣椒時,可以叉子作輔助。

《步驟》
1.用叉子固定辣椒的頂端,直直切開。蒂頭切掉不用。
2.繼續以叉子固定,用小湯匙把兩邊的籽和白囊都刮掉(可用刀面刮的方式來收集籽,手不要碰觸到)。
3.把各半邊辣椒直切成細長條,頂端保持相連。
4.再切成末即可。


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