【小撇步】輕鬆切辣椒，跟刺痛感說掰掰
文／Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《異國料理全攻略》、《餐桌上的蔬菜百科》
6
3597
切辣椒時，有時手會有強烈的灼熱感，甚至是陣陣刺痛，其實只要以叉子作輔助，就可以避免這個問題囉！
辣椒較刺激，適量食用才好。
切辣椒時，可以叉子作輔助。
《步驟》
1.用叉子固定辣椒的頂端，直直切開。蒂頭切掉不用。
2.繼續以叉子固定，用小湯匙把兩邊的籽和白囊都刮掉（可用刀面刮的方式來收集籽，手不要碰觸到）。
3.把各半邊辣椒直切成細長條，頂端保持相連。
4.再切成末即可。
1.用叉子固定辣椒的頂端，直直切開。蒂頭切掉不用。
2.繼續以叉子固定，用小湯匙把兩邊的籽和白囊都刮掉（可用刀面刮的方式來收集籽，手不要碰觸到）。
3.把各半邊辣椒直切成細長條，頂端保持相連。
4.再切成末即可。
相關連結
辣椒 切辣椒 食材處理 小撇步
