2015/10/07 收藏

奶油起司變身4種人氣抹醬

文/Fooding台灣好食材整理‧圖及資料來源《三明治研究室》作者永田唯(Nagata Yui)
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麵包控對奶油起司一定不陌生,在吐司、法式長棍上抹上一層奶油起司,簡單又好吃,也常用於一般料理或甜點上。只要加點小變化,基本款的奶油起司輕鬆變身4種人氣抹醬!

4種奶油起司抹醬。

4種奶油起司抹醬。

《鮭魚奶油起司》
這是等量的兩種主食材所組成的起司。
材料:100g奶油起司、30g煙燻鮭魚(切成粗塊)、5g酸豆(切末)、1大匙檸檬汁、少許鹽與白胡椒。

《香草奶油起司》
清爽的香氣讓人嗅到新鮮。可與煙燻鮭魚或生火腿搭配。
材料:100g奶油起司、15g的綜合香草末(蒔蘿、細香芹、義大利巴西里這類香草,可選擇2~3種搭配)。

《黑胡椒奶油起司》
嚐得到黑胡椒的香氣與辣味,是一種非常樸實的滋味,與蔬菜或加工肉品都搭配。
材料:100g奶油起司、5g黑胡椒(粗研磨)。

《藍莓奶油起司》
奶油起司的酸味與果醬的甜蜜形成美妙的對比。可視個人喜歡選用其他種類的果醬,增加更多不同的變化。
材料:100g奶油起司、30g藍莓果醬。

三明治研究室:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄!

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