2015/11/03 收藏

橄欖醋自己釀,季節限定喔!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源/許力夫
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滋味酸甜的果醋,一直以來都深受女性朋友喜愛,適量飲用醋飲還能幫助體內環境維持酸鹼平衡。橄欖除了製成零嘴、蜜餞外,還可以用來製作橄欖醋。自己釀製的果醋,帶著橄欖自然清香,材料實實在在、無多餘添加物,喝起來好安心!

橄欖醋。

橄欖醋。

《材料》
橄欖1斤、蜂蜜或果糖半斤、糯米醋1斤、甘草5g

《做法》
1.橄欖洗淨瀝乾,對半切開,將市售糯米醋以1:1比例浸泡。
2.再加入蜂蜜或果糖半斤、甘草5g,浸泡約4個月以上即完成,依個人喜好兌水飲用。


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